Viña Edén
CHARDONNAY 2022
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Este Chardonnay nos convida a uma viagem sensorial única, onde o frescor e a mineralidade se entrelaçam para revelar o caráter puro do terroir uruguaio.
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SKU: VE-CHAR-2022
Colheita
2022
Alcool (% vol.)
13°
pH
3,11
Acidez Total (g/l)
4,1
Acucar (g/l)
1,5
lot
LVECH220124
Enólogo
Marcelo Breganti
Maceracao
Não macera, pois os frutos são prensados diretamente em nossa prensa inerte, extraindo apenas o mosto-flor (cuvée).
Fermentacao
A fermentação alcoólica foi realizada durante 12 dias com temperatura controlada entre os 12 e os 14ºC.
Estabilizacao
Realiza estabilização a frio em tanques de aço inoxidável.
Amadurecimento
22 meses em tanque de aço inoxidável em contato com as borras.
Colheita
Fevereiro de 2024
Producao
4.000 garrafas