ED
GRAN CORTE 2021
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Colhido em 2021, este blend de 70% Merlot, 20% Tannat e 10% Marselan estagiou 33 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso.
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SKU: ED-GRAN-CORT-2021
Colheita
2021
Alcool (% vol.)
14°
pH
3,35
Acidez Total (g/l)
4,4
Acucar (g/l)
2,3
lot
LEDGC210125
Enólogo
Marcelo Breganti
Maceracao
Realiza maceração fermentativa em tanque de concreto.
Fermentacao
A fermentação alcoólica foi realizada durante 15 dias a temperatura controlada que variou entre 17 e 25°C.
Estabilizacao
Realiza estabilização a frio em tanques de aço inoxidável.
Ferm. Malolatica
Realizou a fermentação malolática em tanques de concreto.
Amadurecimento
Estagiou em barricas de carvalho francês durante 33 meses.
Colheita
Março de 2025
Producao
5.000 garrafas