Viña Edén
LICOR DE TANNAT 2019
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Produção cuidada, seguindo técnicas de vinho do Porto, com uma fermentação parcial do mosto, que permite fixar os aromas e proporciona elegância e delicadeza, para depois fortificar com álcoois refinados, mantendo assim os açúcares naturais da uva.
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SKU: VE-LICO-TANN-2019
Colheita
2019
Alcool (% vol.)
17,5°
pH
3,7
Acidez Total (g/l)
4
Acucar (g/l)
170
Enólogo
Marcelo Breganti
Maceracao
Realiza maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias em tanque de inox.
Fermentacao
Sofre uma fermentação parcial que é sufocada com álcoois refinados de alta qualidade, mantendo assim um porcentagem dos açúcares naturais da própria uva.
Amadurecimento
Em barricas de carvalho francês por um período mínimo de 6 meses.
Colheita
Novembro de 2019
Producao
1.200 garrafas de 375ml