Viña Edén
TANNAT RESERVA 2018
Em estoque
30% estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 24 meses e , 70% do em cubas de concreto, após o corte, completa o seu amadurecimento por mais 12 meses.
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SKU: VE-TANN-RESE-2018
Colheita
2018
Alcool (% vol.)
14,5°
pH
3,6
Acidez Total (g/l)
4,1
Acucar (g/l)
1,2
Enólogo
Marcelo Breganti
Maceracao
Realiza maceração fermentativa em tanque de concreto.
Fermentacao
A fermentação alcoólica foi realizada entre 10 e 15 dias com temperatura controlada que variou entre 17 e 28ºC.
Estabilizacao
Realizou estabilização a frio em tanque de aço inoxidável.
Ferm. Malolatica
Realizou fermentação malolática.
Amadurecimento
30% estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 24 meses, e após o corte, 70% do vinho estagiou em cubas de concreto italiano, completando o seu amadurecimento por mais 12 meses.
Colheita
Maio de 2021
Producao
5.000 garrafas