Viña Edén
CHARDONNAY 2022
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Este Chardonnay nos invita a un viaje sensorial único, donde la frescura y la mineralidad se entrelazan para revelar el carácter puro del terroir uruguayo.
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SKU: VE-CHAR-2022
Cosecha
2022
Alcohol (% vol.)
13°
pH
3,11
Acidez total (g/l)
4,1
Azucar (g/l)
1,5
lot
LVECH220124
Enólogo
Marcelo Breganti
Maceracion
No macera, ya que los frutos son prensados directamente en nuestra prensa inerte, extrayendo solo el mosto-flor (cuvée).
Fermentacion
La fermentación alcohólica se realizó durante 12 días a temperatura controlada entre 12 y 14ºC.
Estabilizacion
Realiza estabilización en frío en tanques de acero inoxidable.
Crianza
22 meses en tanque de acero inoxidable en contacto con las lías.
Cosecha
Febrero de 2024
Produccion
4.000 botellas