ED
CHARDONNAY 2024
En stock
Este Chardonnay, elaborado 100% con uvas de nuestro viñedo y madurado sobre sus lías durante 12 meses en tanques de acero inoxidable, expresa fielmente el carácter mineral y la frescura de nuestro terroir.
1
SKU: ED-CHAR-2024
Cosecha
2024
Alcohol (% vol.)
13,5°
pH
3,2
Acidez total (g/l)
4,3
Azucar (g/l)
1,2
lot
LEDCH240125
Enólogo
Marcelo Breganti
Maceracion
No se macera, ya que los frutos son prensados directamente por nuestra prensa inerte, extrayendo el mosto-flor (cuvée) del tanque para fermentación.
Fermentacion
La fermentación alcohólica del mosto se realizó durante 18 días con temperatura controlada entre 12 y 14°C.
Estabilizacion
Se realiza estabilización en frío en tanques de acero inoxidable.
Ferm. malolactica
No se realiza
Crianza
12 meses en tanque de acero inoxidable en contacto con las lías.
Cosecha
Marzo de 2025
Produccion
10.000 botellas