ED
GRAN CORTE 2021
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Cosechado en 2021, este blend de 70% Merlot, 20% Tannat y 10% Marselan envejeció 33 meses en barricas de roble francés de tercer uso.
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SKU: ED-GRAN-CORT-2021
Cosecha
2021
Alcohol (% vol.)
14°
pH
3,35
Acidez total (g/l)
4,4
Azucar (g/l)
2,3
lot
LEDGC210125
Enólogo
Marcelo Breganti
Maceracion
Se realiza maceración fermentativa en tanque de concreto.
Fermentacion
La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días a temperatura controlada que varió entre 17 y 25°C.
Estabilizacion
Se realiza estabilización en frío en tanques de acero inoxidable.
Ferm. malolactica
Se realizó la fermentación maloláctica en tanques de concreto.
Crianza
Envejeció en barricas de roble francés durante 33 meses.
Cosecha
Marzo de 2025
Produccion
5.000 botellas